“TARTA DE CHOCOLATE CON PASTILLAS DE COLORES”

por Flory (mamá de Alejandro)

Ingredientes:

4 huevos medianos

120 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

120 gramos de harina de repostería

1 pizca de sal

Pastillas de colores

-       Mousse de relleno de chocolate-

2 claras

2 yemas

400 gramos de nata

150 gramos de leche

3 colas de gelatina

-       Cobertura de chocolate exterior-

250 gramos chocolate de cobertura

250 gramos de leche condensada

50 gramos de mantequilla

pastillas de colores

Preparación:

a)    Para el bizcocho.

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que doblen su volumen. Añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina; verter la masa en el molde y al horno a 180 grados durante 45 minutos.

b)   Para la mousse de chocolate.

Fundir el chocolate con la leche y ponemos a fuego lento las hojas de gelatina. En otro bol batimos las claras a punto de nieve, volvemos al bol de chocolate y añadimos las yemas y mezclamos bien. En otro bol la nata y la semibatimos y añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos, añadimos las claras y volvemos a mezclar con movimientos suaves y envolventes para que no baje mucho. Metemos en la nevera para que enfríe bien.

c)    Para la cobertura de chocolate.

Ponemos la leche condensada en un cazo con la mantequilla y derretimos. Añadimos el chocolate hasta que se funda y reservamos.

d)   Para montar la tarta.

Partimos el bizcocho en dos mitades o las que se quiera, rellenamos con la mousse de chocolate y también la última capa por encima. Metemos en la nevera 2 horas. Sacamos y cubrimos con la cobertura de chocolate y vamos poniendo las pastillas de colores como más nos guste. Metemos en la nevera y mejor comerla de un día para otro. ¡Buen provecho!